Receita de Coxinha do Galo Mineiro

Ingredientes

Massa: 

• 1 Tablete de Caldo de galinha
• 1 Colher (sopa) de manteiga/margarina
• 1.5 Litros de água (Aquela que vc cozinhou o Peito do Galo)
• 1 kg de farinha de trigo
• 4 dentes de alho

Recheio:

• 1 Litro de água fervente (a mesma que cozinhou o peito)
• 2 peito de GALO (800 g aproximadamente)
• 200g. de azeitonas verdes picadas
• 200g. de milho verde (lata)
• 1 pimenta dedo de moça ou 2 pimentas de cheiro
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 cebola média picada
• 6 dentes de alho amassados
• Salsa a gosto
• Sal a gosto
• 6 colheres (sopa) de requeijão tipo cheddar
• 2 clara e farinha de rosca para empanar

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Modo de preparo

Massa:

• Em uma panela de pressão coloque 1.5 litro de água, 1 tablete de caldo de galinha, 4 dentes de alhos inteiros e o peito do Galo, sal a gosto. +ou- 15 minutos após atingir pressão desligue e retire o peito observando se o mesmo está bem cozido (lembre-se que o peito do GALO é bem mais duro do que de um frango) reserve o caldo para fazer a massa. Em uma panela grande coloque o caldo (aquele que vc cozinhou o peito do GALO) adicione 1 colher de manteiga/margarina, confira se está temperado e deixe ferver, retire do fogo adicione a farinha e mexa sem parar, volte para o fogo e continue mexendo até soltar do fundo da panela.
• Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho, a pimenta, a azeitona, o milho e junte o frango. Tempere com sal se necessário, pimenta e deixe por 3 minutos, espere esfriar, misture o requeijão, a mostarda e a salsa e recheie as coxinhas, passe na clara, farinha de rosca e frite em óleo quente.

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Receita de Lombo Mineiro Tropical

Ingredientes

• 1 lombo de porco 2 quilos
• 150 gramas de bacon fatiado (5 fatias)
• 1 abacaxi fatiado (cortar as fatias ao meio fazer meia lua)
• 500 gramas de batatas cortadas ao meio
• 1 xícara de ameixa preta
• 2 colher shoyu
• 1 dose cachaça
• sal
• pimenta
• papel alumínio

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Modo de preparo

• Tempere o lombo com o sal a pimenta,shoyu,cachaça,colorau (deixe descansar 2 horas)
• Colocar o lombo em uma assadeira revestida de papel alumínio
• Dar uns cortes fundos no lombo de forma que de para colocar as fatias do abacaxi intercalando um a um
• Colocar as fatias do bacon envolvendo toda a carne
• Acrescentar as batatas e ameixa
• Cobrir com papel alumínio
• Levar ao forno 1 hora e meia
• Tirar o papel alumínio deixar mais 30 minutos até dourar

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Receita de Arroz Doce Mineiro

Ingredientes

• 1 xícara de arroz cru
• 4 xícaras de água
• 1 litro de leite
• açúcar
• 1 pitada de sal

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Modo de preparo

• Coloque o arroz e a água para cozinhar. Se for necessário pode ir acrescentando mais água. Não deixe secar. Quando estiver cozinho acrescente o leite e deixe ferver. Pegue meia xícara de açúcar e em outra panela faça o caramelo apenas deixando o açúcar queimar. Despeje sobre o arroz. Cuidado pois pode espirrar. Vá misturando até dissolver todo o caramelo. Acrescente uma pitada de sal (muito importante pra não ficar com um gosto doce enjoativo). Acrescente mais açúcar a gosto. Deixe ferver e dar uma reduzida para apurar o gosto.

Prontinho.

Pode ser servido quente ou gelado!

Bom apetite!

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Receita de Arroz Panta-mineiro

Ingredientes

• 1q de capa de filé resfriado, misturei um pouco de patim
• Vem com metade de gordura para tirar
• Cortar em cubos e temperar (alho tempero de churrasco pimenta calabresa, um pouquinho de sal)
• Abrir a geladeira, eu encontrei:
• Meio paio, ¾ de linguiça calabresa, 8 cogumelos e 2 ovos, cheiro-verde, arroz de ontem, uma fatia de mussarela e um pedaço de queijo minas (tinha alcaparras, mas minha esposa não gosta)

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Modo de preparo

• Corte o paio e a linguiça em fatias grossas. As fatias de paio divida pela metade e a de linguiça calabresa parta em 4, isso faz render.
• Foloque a linguiça e paio numa panela e frite um pouquinho com 1 colher de Quali (pode ser manteiga, azeite, óleo, etc). Separe num lugar.
• Frite os cubos de carne na mesma panela (lembre-se que esta deve estar bem quente`, para que a carne não perca o líquido. Depois de uns minutos vire uma a uma até que doure.
• Depois misture a carne, o paio, a linguiça e os cogumelos com o arroz de ontem numa travessa e coloque no forno.(10 min)
• Cozinhe os ovos e ponha em fatias junto com o cheiro-verde por cima da travessa(mais 5 min de forno e pronto. Obs. coloque somente um pouquinho de sal na carne o restante não precisa
• Depois descobri umas azeitonas verde na geladeira, mas fica pra próxima.

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Receita de Couve à Mineira

Ingredientes

• 2 maços de Couve
• Alho a gosto
• Azeite a gosto

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Modo de preparo

• A primeira dica para uma couve bem feita: não compre a verdura já fatiada e vc vai me perguntar pq, claro… e eu te respondo, já fatiado pode vir de tudo, até bichinho… por isso queridos, comprem as folhas, lavem muito bem, de preferência deixando de molho um pouquinho…
• O segredo é juntar uma boa quantidade de folhas, fazer um rolinho e com uma faca bem afiada ir cortando o mais fino que você conseguir…
• E então na panela mais larga que você tiver refogue um tanto de alho em uma boa chorada de azeite – as quantidades vão depender da quantidade de couve que você fizer, ok? só não pode deixar o alho escurecer, quando ele ele começar a querer ficar moreninho tá na hora de jogar a couve… depois de uma boa misturada, deixe em fogo bem baixinho e abafe por uns 5 min só pra cozinhar…
• Combina com feijoada e tbm com aquele comidinha do dia a dia

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Receita de Mineiro de Botas

Ingredientes

• 300g de goiaba cortada em cubos
• 1 colher de sopa rasa de margarina
• 300g de queijo minas cortado em cubos
• 8 bananas cortadas em rodelas
• canela a gosto

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Modo de preparo

• Numa panela, coloque a margarina e a goiaba e deixe cozinhar até derreter. Depois de derretido, coloque o queijo, a banana, a canela e deixe cozinhar por 4 minutos.
• Retire e sirva quente.
• Dica: coloque este doce em pequenas travessas e sirva-o com biscoitos folheados. Para decorar, utilize canela em pau.

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Receita de Sonho de valsa com morangos

Ingredientes da Receita de Sonho de valsa com morangos

2 pratinhos de morangos

8 sonhos de valsa

Creme branco: 1 lata de leite condensado

2 latas de leite (usar como medida a lata do leite condensado)

3 gemas

2 colheres de maizena

Creme de chocolate:

2 latas de leite

2 colheres de chocolate ou nescau

1 colher de açúcar

2 colheres de maizena

Modo de preparo da Receita :Sonho de valsa com morangos

coloque o leite condensado o leite de vaca e as gemas peneiradas numa panela pra ferver, quando levantar fervura coloque a maizena dissolvida em um pouquinho de agua mexa por mais alguns segundos, está pronto o primeiro creme

Deixe esfriar

Fonte: Receitasecia.com

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