Ingredientes
- pernil fresco com cerca de 7 quilos ou 2 de 3,5 com pele
- 6 (chá) de conhaque ou bebida destilada
- Tempere a gosto com tempero completo pronto ou pasta caseira de alho e sal
Modo de preparo
- Tempere o pernil com todos os ingredientes e deixe de um dia para o outro.
- Escorre e coloque numa assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse durante uma hora e retire o papel e coloque mais uma xícara de conhaque.
- Deixe até dourar.
- Sirva com farofa.