Receita de Torta Mineira

dia quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016 0 comentários

Ingredientes


Massa

  • 200 gramas de biscoito maisena
  • 150 gramas de manteiga ou margarina

Recheio

  • 250 gramas de queijo fresco sem sal
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de creme de leite (200ml)
  • 1/2 xícara de chá de leite (100ml)
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • raspas de limão

Cobertura

  • 250 gramas de goiabada



Modo de preparo


Massa

  • Bata num liquidificador ou processador as bolachas até obter uma farofa
  • Despeje numa tijela funda e junte a manteiga e amasse bem com os dedos até obter uma massa macia e que solte das mãos.
  • Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com cerca de 27cm de diâmetro.
  • Reserve.

Recheio

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um cremeespesso e liso
  • Coloque sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido (180°C) até que o recheio fique firme por cerca de 30 minutos
  • Deixe esfriar e desenforme

Cobertura

  • Numa panela média, coloque a goiabada picada com 1/4 de xícara de chá de água, e leve ao fogo brando até derreter
  • Cubra a torta já assada e leve para gelar por 2 horas

Leia Mais ►

Receita de Pão de Queijo Mineiro (polvilho)

dia quarta-feira, 17 de fevereiro de 2016 0 comentários

Ingredientes


  • 1 kg de polvilho azedo
  • 4 ovos
  • 1 copo (requeijão) de óleo
  • 1 copo (requeijão) de água aproximadamente
  • 2 copo (requeijão) de leite
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1/4 de queijo curado ralado



Modo de preparo


  • Ferver o leite, óleo e sal .
  • Despejar sobre o polvilho e misturar bem.
  • Acrescentar a água e misturar novamente.
  • Depois que já estiver frio acrescente os ovos.

Pulo do gato

  • Não se deve acrescentar os ovos com a massa quente porque os ovos cozinham e os pães de queijo cresceram pouco.
  • Misture bem e junte o queijo ralado.
  • Amasse bem até que a massa ficar homogênea.
  • Neste momento se precisar de mais água pode colocar.
  • Para enrolar facilmente deixe a massa descansar um por 2 minutos.
  • Leve para assar em forno moderado.
  • O copo de requeijão utilizado é o de 250 ml.
  • Podem ser congelados; coloque em uma assadeira leve ao freezer quando congelarem acondicione em saquinhos plásticos, quando assar leve direto do freezer para o forno quente.
  • Se usar rápido deixe na geladeira por até dois dias.

Leia Mais ►