Bolo de cenoura de liquidificador

Ingredientes
Serve: 8 

• 3 cenouras médias raspadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Pronto em:55mins 

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, acrescentando a farinha aos poucos.
2. Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio. Despeje a massa nela. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos. Tire do forno, espere amornar e desenforme.

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Receita de Torta Mineira

Ingredientes

Massa

• 200 gramas de biscoito maisena
• 150 gramas de manteiga ou margarina

Recheio

• 250 gramas de queijo fresco sem sal
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de creme de leite (200ml)
• 1/2 xícara de chá de leite (100ml)
• 1 colher de chá de amido de milho
• raspas de limão

Cobertura

• 250 gramas de goiabada

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Modo de preparo

Massa

• Bata num liquidificador ou processador as bolachas até obter uma farofa
• Despeje numa tijela funda e junte a manteiga e amasse bem com os dedos até obter uma massa macia e que solte das mãos.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com cerca de 27cm de diâmetro.
• Reserve.

Recheio

• Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um cremeespesso e liso
• Coloque sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido (180°C) até que o recheio fique firme por cerca de 30 minutos
• Deixe esfriar e desenforme

Cobertura

• Numa panela média, coloque a goiabada picada com 1/4 de xícara de chá de água, e leve ao fogo brando até derreter
• Cubra a torta já assada e leve para gelar por 2 horas

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Receita de Pão de Queijo Mineiro (polvilho)

Ingredientes

• 1 kg de polvilho azedo
• 4 ovos
• 1 copo (requeijão) de óleo
• 1 copo (requeijão) de água aproximadamente
• 2 copo (requeijão) de leite
• ½ colher (sopa) de sal
• 1/4 de queijo curado ralado

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Modo de preparo

• Ferver o leite, óleo e sal .
• Despejar sobre o polvilho e misturar bem.
• Acrescentar a água e misturar novamente.
• Depois que já estiver frio acrescente os ovos.

Pulo do gato

• Não se deve acrescentar os ovos com a massa quente porque os ovos cozinham e os pães de queijo cresceram pouco.
• Misture bem e junte o queijo ralado.
• Amasse bem até que a massa ficar homogênea.
• Neste momento se precisar de mais água pode colocar.
• Para enrolar facilmente deixe a massa descansar um por 2 minutos.
• Leve para assar em forno moderado.
• O copo de requeijão utilizado é o de 250 ml.
• Podem ser congelados; coloque em uma assadeira leve ao freezer quando congelarem acondicione em saquinhos plásticos, quando assar leve direto do freezer para o forno quente.
• Se usar rápido deixe na geladeira por até dois dias.

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Receita de Pudim Mineiro

Ingredientes

• 2 pacotes de pudim sabor chocolate
• 1 pacote de biscoito tipo maisena
• 2 claras de ovo
• 1 lata de creme de leite

Creme

• 1 colher sopa de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas

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Modo de preparo

• 1º Faça o pudim conforme as instruções da embalagem. Coloque em um refratário caramelizado e por cima coloque os biscoitos.
• 2º Em uma panela, coloque os ingredientes do creme, leve ao fogo, mexendo até engrossar.
• 3º Depois de pronto, coloque por cima dos biscoitos espalhando bem.
• 4º Bata as claras de ovo em neve, misture o creme de leite e em seguida espalhe por cima do creme, e leve para gelar.

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Receita de Pães Caseiros

Ingredientes

• 50gr de fermento biológico para pães
• 01 colher de sopa de açúcar
• 01 colher de sopa de sal
• 02 ovos
• 1/2 litro de leite morno
• 01 copo grande de óleo
• 07 xícaras de trigo ou 01 kg

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Modo de preparo

• Bata no liquidificador os ingredientes líquidos, acrescente o trigo aos poucos e misture bem a massa. faça os bolinhos e deixe a massa crescer até dobrar de volume.Faça os pãezinhos e coloque para assar em assadeira untada e forno quente.

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Receita de Torta Mineira Salgada

Ingredientes

• 1 Kg de carne de sol, dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 Kg de macaxeira cozida com sal
• 1 Kg de requeijão consistente
• 1 colher (sopa) de trigo
• sal a gosto
• 1 ovo

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Modo de preparo

• Refogar a cebola com a manteiga
• Juntar a carne desfiada
• Passa a macaxeira no processador ou amassar
• Juntar o ovo e sovar numa mesa enfarinhada
• Untar refratário e forrar o fundo e laterais com a massa
• Refogar a cebola na manteiga e juntar a carne desfiada
• Colocar a carne sobre a massa e cobrir com o requeijão
• Levar ao forno pré-aquecido, para gratinar
• Enfeitar com ramos de coentro

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Receita de Coxinha de Frango Mineira

Ingredientes

• 1 Frango inteiro (temperado a seu gosto)
• 2 Tabletes de caldo de galinha
• 1 Kg de farinha de trigo
• 3 dentes de alho
• 1 Ovo
• Cheiro-verde (salsa, manjericão, cebolinha de cheiro)
• Sal a gosto
• Farinha de rosca

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Modo de preparo

• Em uma panela de pressão cozinhe o frango. Após o cozimento retire o frango, acrescente os tabletes de caldo de galinha e leve ao fogo. Quando ferver coloque a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea, e deixe esfriar. Desfie o frango e, em uma panela, coloque 2 colheres de óleo, junto com o alho, o sal e o cheiro-verde. Em seguida, acrescente o frango desfiado e misture bem deixando o recheio bem encorpado. Com as mãos, faça bolinhas abrindo um fundinho e coloque o recheio modelando as coxinhas, depois passe no ovo e na farinha de rosca, e frite em óleo quente!

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