Receita de Coxinha de Frango Mineira

Ingredientes

• 1 Frango inteiro (temperado a seu gosto)
• 2 Tabletes de caldo de galinha
• 1 Kg de farinha de trigo
• 3 dentes de alho
• 1 Ovo
• Cheiro-verde (salsa, manjericão, cebolinha de cheiro)
• Sal a gosto
• Farinha de rosca

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Modo de preparo

• Em uma panela de pressão cozinhe o frango. Após o cozimento retire o frango, acrescente os tabletes de caldo de galinha e leve ao fogo. Quando ferver coloque a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea, e deixe esfriar. Desfie o frango e, em uma panela, coloque 2 colheres de óleo, junto com o alho, o sal e o cheiro-verde. Em seguida, acrescente o frango desfiado e misture bem deixando o recheio bem encorpado. Com as mãos, faça bolinhas abrindo um fundinho e coloque o recheio modelando as coxinhas, depois passe no ovo e na farinha de rosca, e frite em óleo quente!