Receita de Pão de Queijo Mineiro Tradicional

Ingredientes

• 1 kg do polvilho azedo
• 1 copo (250 ml) de água 
• 1 copo (250 ml) de óleo
• 4 ovos
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 400 g de queijo minas meia cura
• Leite (o necessário para uma massa homogênea)

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Modo de preparo

• Coloque todo o polvilho em uma vasilha. Em uma panela, coloque o óleo, a água e o sal e deixe esquentar. Depois, despeje a mistura sobre o polvilho para escaldar e deixe esfriar. Acrescente os ovos, o leite frio e vai sovando até virar uma massa homogênea. Acrescente o queijo e misture sem sovar.
• Unte as mãos para enrolar as bolinhas e coloque no forno quente.

Bom apetite!