Receita de Bife Ensopado com Vagem

Ingredientes

• 1 kg de patinho cortado em bifes
• 100g de toucinho defumado
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 2 dentes de alho socados com sal
• 1 cebola ralada
• Pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 pimentão picado
• 1 folha de louro
• Temperos verdes
• 1/2 kg de vagem em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga

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Modo de preparo

• Lave a carne inteira, corte-a em bifes, bata bem e tempere com sal, alho, vinagre e pimenta-do-reino.
• Leve uma panela ao fogo com óleo, a cebola, os tomates e o toucinho. Refogue por 10 minutos.
• Acrescente a carne, o louro e o pimentão.
• Abafe e cozinhe em fogo brando.
• Se precisar de água, coloque aos poucos.
• Afervente as vagens em água e sal e uma pitada de bicarbonato de sódio, para que fiquem bem verdinhas. Escorra.
• Quando a carne estiver cozida, junte a manteiga e as vagens. Deixe no fogo por mais 5 minutos.