Nhoque de Pão à Bolonhesa

Ingredientes para Nhoque de Pão à Bolonhesa:

• 12 fatias de pão de forma
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 2 colheres (sopa) de cebolinha
• ½ cebola
• 3 dentes de alho
• 2 ovos
• água gelada
• sal
• pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de noz moscada
• Ingredientes para o Molho:
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 kg de carne moída
• sal
• pimenta
• 1 sachê de caldo de carne
• ½ litro de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de salsinha picada

Como Preparar Nhoque de Pão à Bolonhesa:

Pique o pão em pedaços bem pequenos (pode usar com a casca). Junte o azeite, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta, a noz moscada. Acrescente também a cebola e o alho que foram processados juntos.

Aos poucos, acrescente a água gelada para umedecer e dar liga. Faça bolinhas médias e cozinhe em água quente.

Sirva com caldo de frango (uma sopa) ou com molho de tomate.
Molho: aquecer o azeite e refogar a cebola, o alho e a carne.

Temperar com sal, pimenta e o sache de caldo de carne e acrescentar o molho de tomate.
Deixar ferver por 5 minutos. acrescentar a salsinha.