Receita de Arroz de costela

Ingredientes

• 1kg de costela de suíno
• Sal e Pimenta
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 cebolas raladas
• 1 dente de alho amassado
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de orégano
• 1 ramo de manjericão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 tomate sem pele picado
• 2 xícaras (chá) de arroz cru

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Modo de preparo

• Corte a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão. Deixe tomar gosto por uma noite.
• Aqueça o óleo numa panela grande e doure as costelas.
• Junte os tomates e deixe que cozinhe por 5 a 15 minutos.
• Junte o arroz e refogue bem.
• Acrescente um pouco de sal e cubra com água fervente.
• Deixe cozinhar em panela destampada e fogo alto, até que a água comece a ser absorvida.
• Diminua então a chama e tampe a panela até que o cozimento se complete. O arroz deve ficar um pouco mole.