Receita de Panqueca de Milho

Ingredientes

• 4 espigas de milho bem frescas
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino
• Margarina para fritar.

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Modo de preparo

• Retire os grãos das espigas com o auxílio de uma faca. Coloque-os no liquidificador e bata, acrescentando, aos poucos, o leite.
• Passe a mistura numa peneira, pressionando bem para aproveitar todo o caldo do milho.
• Ponha novamente no liquidificador, acrescente o restante dos ingredientes e bata bem.
• Unte com margarina uma frigideira antiaderente e frite as panquecas, despejando a massa em pequenas quantidades.