Receita de Batatas Recheadas com Frango Defumado

Ingredientes

• 10 batatas grandes cozidas
• 300g de peito de frango defumado
• 01 cebola grande ralada
• 4 colheres (sopa) de maionese
• Pimenta a gosto

Molho:

• 01 xícara (café) de geleia de uva
• 02 colheres (sopa) de suco de limão
• 01 colher (sopa) de mostarda
• 01 colher (sopa) de molho inglês
• Pepinos em conserva picadinhos

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Modo de preparo

• Faça um corte nas batatas e retire parte do miolo.
• Corte o peito de frango em cubos, junte a cebola a maionese e tempere com pimenta a gosto. Misture com o miolo retirado.
• Recheie as batatas.
• Leve ao forno por 15 minutos.

Molho: 

• Bata no liquidificador, a geleia, o suco de limão, a mostarda e o molho inglês. Coloque sobre as batatas mornas e salpique com os pepinos picadinhos.