Receita de Batatas com Cobertura

Ingredientes 

 

• 5 batatas médias
• Óleo e sal
• 3 fatias de bacon picadinho
• 1 pimentão verde sem pele picado
• 1 pimentão vermelho sem pele picado
• Cheiro-verde picadinho
• 1 ½ xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

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Modo de preparo

• Fure as cascas das batatas com um garfo, esfregue óleo e salpique o sal.
• Asse em forno moderado por uma hora, enroladas no papel alumínio.
• Frite o bacon até ficar crocante, acrescente a cebola e deixe fritar até ficar macia.
• Adicione os ingredientes restantes e mexa.
• Corte as batatas ao meio e cubra com a mistura de bacon.