Receita de Lagarto com Especiarias

Ingredientes

• 1 ½ kg de lagarto
• 8 cebolinhas
• 3 cenouras raspadas cortadas em pedaços
• 3 tabletes de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (sopa) de mostarda
• 5 cravos da índia
• 2 xícaras (chá) de abacaxi picadinho

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Modo de preparo

• Coloque o lagarto em uma panela de pressão juntamente com as cebolinhas, cenouras e os tabletes de caldo de carne, cubra com água fervente e cozinhe por uma hora, aproximadamente. Prepare um molho, misturando o açúcar, a canela, mostarda, cravos e o abacaxi. Misture o molho preparado e leve ao fogo com a água que sobrou do cozimento da carne, por 40 minutos em fogo baixo e panela semi-aberta. Sirva o lagarto fatiado com o molho.