Receita de Carne de panela

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina (lagarto ou chá-de-dentro)
• 1 cebola
• 2 folhas de louro picadas
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (café) de pimenta do reino
• 1/2 copo de vinho branco ou vinagre
• Tempero a gosto

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Modo de preparo

• Furar a carne com um garfo.
• Colocar o tempero e deixar marinar no mínimo por uma hora.
• Levar ao fogo em panela com óleo quente.
• Dourar por igual.
• Juntar todo o tempero em que a carne ficou marinando e tampar a panela.
• Quando começar a secar, pingar água e virar.
• Repetir a operação até que a carne fique macia.
• Uma vez cozida, passar a carne para uma travessa e cobrir com o molho que se formou na panela.