Receita de Rabada

Ingredientes

• 2 kg de rabada, em pedaços
• 1/2 kg de batatas
• 2 cebolas picadas
• 1 molho de cheiro verde
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 pingos de pimenta malagueta
• tempero mineiro
• 4 tomates pelados

---

Modo de preparo

• Lavar os pedaços de rabada, removendo as gorduras e a pele. Colocar o temperar e a pimenta.
• Levar ao fogo uma panela com o óleo, aquecer.
• Adicionar os pedaços de rabada deixando-os cozer até corar. Tirar o excesso de gordura e adicionar água, tomates, cebola e pimenta.
• Quando estiver quase cozida, juntar as batatas partidas ao meio e descascadas, deixando cozinhar bem com a panela tampada.
• Juntar o cheiro verde na hora de servir.