Receita de Feijoada Mineira

Ingredientes

• 1/2 kg de chã-de-dentro
• 1 kg de feijão preto
• 1 kg de linguiça
• 1 kg de lombo de porco
• 2 orelhas de porco
• 4 paios
• 2 pés de porco
• 2 rabos de porco
• Pimenta malagueta
• Tempero mineiro

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Modo de preparo

• Colocar o feijão de molho, de véspera.
• Temperar as carnes e cozinhar de véspera.
• Cozinhar separados a linguiça e os paios.
• Depois de cozidas guardar na geladeira.
• No dia seguinte, retirar a gordura talhada que ficou por cima das carnes.
• Cozinhar o feijão com um pouco de óleo e todos os temperos. Adicionar as carnes cozidas, inclusive a linguiça e os paios.
• Usar de preferência panela de barro.
• Deixar em fogo lento por aproximadamente meia hora.