Receita de Escondidinho de mandioca com calabresa

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida
• 2 colheres (sopa) margarina
• 100 ml de leite
• 500 g de calabresa moída
• Cebola
• Alho
• 1 tomate
• 150 g de mussarela

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Modo de preparo

• Cozinhe a mandioca até ficar bem mole (quase derretendo), bata no liquidificador ou processador com o leite, leve ao fogo essa mistura com a margarina e faça um purê.
• Reserve.
• Descasque a calabresa triture no processador ou liquidificador e refogue com o alho, a cebola e o tomate picado, quando estiver bem douradinha retire do fogo.
• Coloque em uma refratária de vidro (que possa ir ao forno) uma camada bem grossa daquele purê, coloque toda a calabresa e cubra com o restante do purê.
• Coloque por cima de tudo a Mussarela e leve ao forno pra gratinar.