Receita de Feijão Mineiro

Ingredientes

• 1 kg de feijão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Pedaços de toucinho, carne de sol, lombo e orelha de porco
• Tempero a gosto

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Modo de preparo

• Por o feijão de molho em água fria na véspera.
• Na manhã seguinte, cozinhá-lo até engrossar o caldo.
• Quando ferver, um copo de água fria ajuda a engrossar o caldo.
• Adicionar os pedaços de toucinho, carne-de-sol, lombo e orelha de porco.
• Um pouco antes de servir tirar uma porção, amassar com a colher de pau depois de refogar com o óleo e o tempero. Juntar o resto do feijão, deixando ferver em fogo lento uns dez minutos.