Receita de Pernil de Porco

Ingredientes

• 3 a 4 kg de pernil traseiro
• Toucinho defumado

MOLHO:

• 2 cebolas
• 1 molho de cheiro verde
• 2 pimentões
• 1 colher (chá) de sal
• 4 tomates
• 1 xícara (café) de vinagre
• 3 gotas de pimenta malagueta

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Modo de preparo

• De véspera, temperar o pernil.
• Furar com o garfo e banhá-lo com o molho para o tempero penetrar bem. Deixar na geladeira.
• No dia seguinte cobrir com tiras de toucinho defumado.
• Assar em forno brando, banhando com o próprio molho, de vez em quando.