Corte as cebolas em rodelas não muito grossas, coloque em uma panela e adicione água o suficiente para cobri-las, leve ao fogo até levantar fervura. Tire do fogo e escorra as cebolas e logo em seguida coloque na água gelada para cessar o processo de cozimento, isso é muito importante pois é o que da a crocância na cebola.
Para temperar utilize bastante azeite, vinagre, orégano (indispensável), sal a gosto. Sirva em seguida.
Ingredientes 
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