Receita de Lombo à Mineira

Ingredientes

• 2 kg de lombo de porco
• 1 colher (sopa) de tempero mineiro

TEMPERO MINEIRO:

• 200 gramas de alho
• 1/2 kg de cebola
• 1 molho de cebolinha verde
• 2 pimentões verdes
• 2 kg de sal
• 1 molho de salsa

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Modo de preparo

TEMPERO MINEIRO:

• Cortar a cebola, o alho, os pimentões, cebolinha e salsa.
• Bater no liquidificador.
• Engrossar com o sal.

LOMBO:

• De véspera, furar o lombo e temperar.
• Colocar numa assadeira untada e levá-lo ao forno brando.
• Para que asse por igual, virar algumas vezes e borrifar com água.
• Quando estiver macio, deixar corar.
• Enfeitar com salsa e rodelas de limão.