Receita de Vaca Atolada Mineira

Ingredientes

• 1 kg de costela de vaca
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho amassados
• 5 tomates descascados, picados sem sementes
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 3 cebolinhas verdes picadas
• 1 cubinho de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

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Modo de preparo

• Misture as costelas com a cebola e o alho.
• Leve ao fogo com o óleo e frite até que dourem.
• Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha e o cubinho de caldo de carne.
• Acrescente água suficiente para cobrir. Cozinhe.
• Quando a carne estiver macia, adicione a mandioca e água suficiente para cozinhá-la.