Receita de Galinhada

Ingredientes

• 250 gramas de arroz
• 1cebola média
• 1cheiro verde
• 1 galinha
• 1 folha de louro
• 4 colheres de óleo
• 2 pimentões
• 3 tomates maduros
• 1 colher (sobremesa) de tempero mineiro
• Tempero mineiro:
• 200 gramas de alho
• 1/2 kg de cebola
• 1 molho de cebolinha verde
• 2 pimentões verdes
• 1 molho de salsa
• sal à gosto

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Modo de preparo

• Tempero mineiro: picar a cebola, o alho, o pimentão, cebolinha e salsa. Bater no liquidificador. Colocar o sal.
• Galinhada: limpar, lavar e cortar a galinha em pedaços, pelas juntas.
• Aquecer bem o óleo numa panela.
• Juntar a cebola em rodelas, os tomates, pimentões picados e demais temperos.
• Juntar a galinha e deixar cozinhar.
• Adicionar o arroz e refogar.
• Acrescentar água fervendo e deixar cozinhar em fogo forte, reduzindo depois para fogo brando, cozinhar com a panela tampada.