Receita de Frango com Quiabo

Ingredientes

• 10 sobre coxas de frango
• água e suco de limão
• sal e pimenta a gosto
• 03 dentes de alho amassados
• 01 xícara (café) de óleo
• 01 folha de louro
• 02 cebolas picadas e fritas
• 03 tomates sem peles e sementes
• ½ litro de caldo de galinha
• cheiro-verde picadinho
• 01 kg de quiabos
• 03 dentes de alho amassados
• sal a gosto
• 01 colher (sopa) de vinagre

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Modo de preparo

• Deixe de molho o frango numa vasilha com água e limão. Escorra, retire as peles e limpe bem.
• Perfure com um garfo, em ambos os lados e tempere com sal, pimenta e alho amassado.
• Coloque óleo em uma panela grande, deixe aquecer e frite os pedaços de frango, virando de vez em quando para dourar.
• Em outra panela, coloque óleo e frite o alho.
• Junte os quiabos, bem limpos, com as pontas cortadas e frite mais um pouco.
• Adicione o vinagre e mexa de vez em quando.
• Cozinhe os tomates com o caldo de galinha e reserve.
• Adicione no frango a folha de louro, e deixe fritar mais um pouco.
• Frite as cebolas e adicione ao frango.
• Depois de bem fritos, junte o caldo de galinha com os tomates e o cheiro verde picado.
• Os quiabos depois de fritos, devem ser escorridos e colocados em uma travessa.